Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

| Khéo tay | Tag:

Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà bằng lò nướng, cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện, chỉ cần bột mì, bột trà xanh, đường và mứt hạt sen là bạn đã có được những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon

  • Cách làm bánh trung thu dễ nhất
  • Tết trung thu 2014- Hướng dẫn làm bánh Mochi kiểu Nhật đơn giản nhất
Chuyên mục khỏe đẹp của vnstyles.net 
chia sẽ các mẹo khéo tay, bí quyết chăm

sóc sức khỏe, sức khỏe giới tính.

Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh (4 chiếc)

  • 150g bột mì
  • 10g bột trà xanh
  • 90g nước đường
  • 250g đậu xanh làm nhân ( hoặc có thể là nhân là lòng đỏ trứng muối)
  • Hạt mứt sen
  • Bột bánh dẻo, dầu ăn, bơ đậu phộng, nước cốt chanh,…

Video hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh như sau

Các bước làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh tại nhà

Làm vỏ bánh như sau:

Cho đường, nước, dầu ăn, bơ đậu phộng trộng đều ra hỗn hợp sệt sau đó đun sôi và khuấy cho đường tan hết thì cho thêm 1/2 thìa nước cốt chanh vào. Sau đó cho bột trà xanh đảo đều để hỗn hợp bột đồng nhất, không bị vón cục  khoảng 30 phút.

Để hỗn hợp nguội, chia bột làm 4 phần để làm vỏ bánh, viên tròn và cán bột mỏng chừng 5 – 7mm. Nếu bắt bánh bột hơi nhão thì cho ít bột khô vào, không cho nhiều quá sẽ khô bánh, nắn vỏ mỏng thấy đứt đứt là được, vỏ bánh như vậy nướng xong mới mềm.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh 1

 

Tới phần làm nhân bánh như sau:

Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín và xay nhuyễn. Trộn đường, bột trà xanh, dầu ăn và bột bánh dẻo chung với đậu xanh đã xay nhuyễn rồi cho lên bếp sên nhân nhỏ lửa cho tới khi dùng ngón tay sờ nhẹ và không dính là được .

Tắt bếp để thật nguội khi đã thấy đậu xanh có màu xanh đậm ,lúc này ta mới trộn thêm mứt hạt sen đảo đều rồi chia thành 4 viên nhỏ đều nhau làm nhân bánh. Nên làm nhân trước 1 ngày cho ráo nhân, không làm liền nhân rất nhão khó bắt bánh, không nên cho vào tủ lạnh sẽ khô nhân. Thay vì đậu xanh, bạn có thể làm nhân là lòng đỏ trứng muối.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh 2

 

Nặn bánh và nướng bánh

cach lam banh trung thu nhan dau xanh 3

Dùng tay ấn cục bột làm vỏ cho tròn đẹp, đặt nhân lên trên rồi nắn cho tròn, nhớ xoa bột áo vào tay, khi bắt bánh tròn rồi thì thoa bột áo vào bánh và nhấn bánh vào khuôn (đã xoa dầu ăn từ trước), gõ khuôn 4 phía cho bánh ra, đặt bánh vào khay, phủi hết bột áo.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh 5

 

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướn.  Nướng bánh trong khoảng 8 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh chín hẳn. Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi.

cach lam banh trung thu nhan dau xanh 4

 

Bánh giữ được màu xanh rất đẹp mắt. Phần vỏ thơm thơm mùi trà xanh quyện với vị ngậy bùi của nhân đậu xanh cực kì hợp. Bạn có thể tự làm cho cả gia đình thưởng thức vào dịp lễ trung thu hoặc làm quà tặng bạn bè vừa độc đáo vừa ý nghĩa.

Loading...

Bánh trung thu là loại bánh ngọt thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Trong dịp Tết Trung thu, người ta thường dùng hai loại bánh là bánh nướng và bánh dẻo. Những loại bánh trung thu truyền thống thường gồm có một lớp vỏ mỏng làm bằng bột mì, ít hương vị, bao bọc khối nhân rất ngọt và hơi có dầu. So với các loại bánh ngọt phương Tây, bánh trung thu có độ ngọt hơn rất nhiều.

Bên cạnh những chiếc bánh Trung Thu truyền thống với hương vị quen thuộc hay được bày bán ở đại lý, bạn có thể “biến tấu” một chút khi kết hợp với vị trà xanh để có những chiếc bánh bắt mắt mà lại có hương vị mới lạ.

Bình luận
0

Bình luận